抹茶酸奶冻芝士

抹茶酸奶冻芝士的做法说明

好友生日第一次做冻芝士蛋糕选用了抹茶和酸奶的结合在烧烤后品尝格外的小清新朋友表示就算已经吃了很撑了，对于这款蛋糕还是有一个胃的

第1步.
先烤一个蛋糕卷的坯子，用慕斯圈切出2片，先铺一片在慕斯圈底部，慕斯圈用锡纸包好，放置在砧板上方便移动到冰箱冷藏
第2步.
将吉利丁片用冰熟水泡软后，滤去水分隔水融化。将抹茶粉筛入部分酸奶，先搅拌均匀，再把糖粉软化的奶油奶酪和酸奶，抹茶酸奶糊混合搅打至顺滑，加入吉利丁液继续打至顺滑后过筛一次，去掉未搅拌均匀的颗粒。冰箱略微冷藏凝固后倒一半至慕斯圈内，将蛋糕转移到冰箱冷藏1-2个小时至凝固
第3步.
将另一片蛋糕坯四周略裁掉点，铺在已经冷藏凝固了的蛋糕上
第4步.
将剩余的芝士糊倒在蛋糕上，放冰箱冷藏数小时，或一夜。
第5步.
脱膜第二天将冷藏凝固后的蛋糕撕去锡纸，可以借用用吹风机吹慕斯圈，方便脱膜
第6步.
表面撒上自己喜欢的图案，侧面贴切了薄片的柠檬片，用巧克力笔写上好友的名字，插个插牌。大功告成。
第7步.
用热刀切成4分，切一次擦干净刀