香辣牛肉干--食趣万用辣酱

香辣牛肉干--食趣万用辣酱的做法说明

嘴馋，做点小零食吃吃吧！
无味精，无添加，油少，给家人吃最放心！

宴客的时候餐桌上有这样一道肉肉也是很受欢迎的！
串起来就是牙签肉！
除了芝麻还可以加些花生碎！

这个肉肉要放一放才更好吃呢！凉着吃！

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第1步.
牛肉可以是黄瓜条，也可以是后腿肉。处理牛肉，不着急的，就慢慢泡清水几个小时。着急的可以直接汆水。
第2步.
细细的去掉多余的筋啊，膜啊的。只留纯肉，这样才好咬。切成一指粗的肉条。喜欢硬一点有嚼头些的还可以切的再细些。当然肉片也是可以的。肉虽然炒干之后会缩些水，但也不要切的太粗了。不好入味。
第3步.
平底锅里加些油，放入牛肉翻炒，因为有水汽，所以会有很多的泡泡。水汽一定要炒干了才好吃。
第4步.
等泡泡消失，只剩看上去比较澄清的油时就可以了。通常这个步骤会是炸的，但是炸的话用油太多，所以我改为少油平底锅炒。
第5步.
两大勺的食趣万用辣酱，生抽，糖，盐，五香粉，按自己的口味还可以加白酒，花椒粉什么的。
第6步.
翻炒片刻。
第7步.
出锅前，为了增加风味，再撒上一把辣椒粉，多多的白芝麻（炒香的），翻炒。让肉条上均匀的粘上芝麻。
第8步.
撒些花生碎想必也是很好吃的。放凉再吃更好吃，隔夜更好吃，因为更入味。如果想再干一些，炒好之后可以用放进烤箱再烤一下！