#中种#酸奶蛋黄吐司
#中种#酸奶蛋黄吐司的做法说明
这款吐司因为有了一个蛋黄的加入，爆发力会很好噢～再加上酸奶是吐司的天然改良剂，味道就不用说了吧👏
#中种#酸奶蛋黄吐司的做法与步骤
- 1.
将中种材料用面包机揉10min,然后放入冰箱发酵17～72h
- 第2步.
发好的中种很轻盈，将其撕成小块，与主面团除黄油以外的材料揉至扩展，再加入黄油至完全扩展（注意酵母和盐不能直接接触，酸奶不要一次性加进去，可以先预留一部分）
- 3.
揉好的面团进行二发，二发结束后将其滚圆，然后擀开放入吐司盒发酵至八分满
- 第4步.
放入预热好180度的烤箱上下火烤35～40min
- 第5步.
进烤箱3min
- 第6步.
10min，这时加盖锡纸防止上色过深
- 第7步.
挺高的，不错☺️
