香气四溢的费南雪Financier（减糖版）

香气四溢的费南雪Financier（减糖版）的做法与步骤

1. 1.

   杏仁粉和面粉混合后过筛，加入蛋白和利口酒用刮刀搅拌均匀。

2. 2.

   制作焦化黄油。黄油放在小锅里小火煮到朗姆酒颜色，然后冷却。

3. 3.

   把冷却到常温的焦化黄油倒入面糊中，用打蛋器和刮刀混合均匀。

4. 4.

   蛋白分2次加入糖分打到硬性发。

5. 5.

   去1/3蛋白霜加入面糊中，用刮刀轻轻混合均匀，然后倒回剩余蛋白霜中，用刮刀混合均匀。

6. 6.

   烤箱预热160度。混合好的面糊装进挤花袋，挤到模子里面。用牙签轻轻搅动消去大气泡。

7. 7.

   烤20min左右就OK咯~