穿越时光的肉火烧

穿越时光的肉火烧的做法说明
从前,楼下有一家火烧店,妈妈经常下班带回来。。。如今, 那家店还健在,我却在美国,一个没有肉火烧的城市。
穿越时光的肉火烧的做法与步骤
- 第1步.
约一半的面先放入盆里 倒沸水搅拌 一小勺酵母加入体温水和牛奶中放一点糖增加酵母活性(可省略) 把另外一半面粉倒入,用酵母水和面 喜欢吃软皮的面揉的湿一点 醒20分钟以上 不用的话放冰箱

- 第2步.
肉馅加花椒水和打散的鸡蛋搅拌 加入chia seed 和所有其他调料和虾米洋葱 弄熟一点试一下味道

- 第3步.
幹皮。包包子,压扁,不粘锅小火两面各自煎黄。此物饱含汤汁,小心烫。

小贴士
chia seed可以增加粘合并且hold住汤汁 可以在肉馅制作的最后放,根据肉馅当前的稀稠程度加适量,拯救水分过多的肉馅














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