轻乳酪蛋糕减脂版

轻乳酪蛋糕减脂版的做法与步骤

1. 1.

   将奶油奶酪、黄油隔水加热搅拌均匀，离火加入3个蛋黄，搅拌均匀。

2. 2.

   将面粉倒入，搅拌均匀，待打蛋器上面糊挂住呈现粘稠，会随重力下坠一点点，就好了。

3. 3.

   将面糊和鸡蛋清放入冰箱冷藏一会

4. 4.

   待面糊变的更粘稠一点，不会下坠。就开始准备打蛋清，将蛋清打到湿性发泡，将两者混合。将6寸模具周围摸油，方便脱模。

5. 5.

   烤箱里烤盘注满水，180预热10min。烤制时下火160，上火170，50min。到最后20min时观察状态，蛋糕发起来了，将下火调制180，上火180。烤好立即取出，倒扣。