来一块自制绿豆糕，再好不过的食疗了

来一块自制绿豆糕，再好不过的食疗了的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备： 去皮绿豆250g、麦芽糖60g、白砂糖50g、黄油30g（微甜口味），黄油做出的绿豆糕有淡淡奶香，没有黄油可以用色拉油，也可不放。根据个人喜好和需求自由调整。

   
2. 第2步.

   去皮绿豆提前用清水浸泡4-5小时，也可以提前一晚上泡上，第二天早上用。

   
3. 第3步.

   上锅蒸30分钟，蒸至熟透，成粉状，用勺子轻轻就可以碾碎的状态即可。

   
4. 第4步.

   蒸好的绿豆放入破壁机或者料理机中，加入少许温水或者牛奶，打成绿豆泥状。越细腻越好。

   
5. 第5步.

   准备好已经打好的绿豆泥、切好的蔓越莓和葡萄干碎、麦芽糖。

   
6. 第6步.

   把绿豆倒入锅内，绿豆沙沸腾后会咕嘟咕嘟的冒泡，加入30g黄油、60麦芽糖、50g砂糖，不停耐心搅拌，当绿豆沙越来越浓稠要转小火，避免糊底。

   
7. 第7步.

   大约熬20-30分钟左右，熬的时间是根据绿豆沙的含水量，水汽不断蒸发，直到绿豆泥不从勺子上掉下来为止。

   
8. 第8步.

   熬好的绿豆沙晾凉，盖好保鲜膜，冷藏1小时。

   
9. 第9步.

   这时候绿豆沙已经非常干燥容易成型，搓成大小适当的圆球形，放到模具里，压成花型。如果没有模具可以直接切块或者球形、饼形。 小提示： 没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。

   
10. 第10步.

    如何让绿豆糕口感更加丰富美味？ 可以将适量的蔓越莓干和葡萄干切碎，和绿豆沙一起混合均匀，再用模具压成型即可。

    
11. 第11步.

    蔓越莓和葡萄干的酸甜风味，让绿豆糕吃起来更加回味无穷。

    
12. 第12步.

    自制绿豆糕保质期在3天左右。一次做多了可以放到冰箱里密封冷冻起来，吃的时候常温再吃。避免浪费。

    
13. 第13步.

    如果买不到去皮绿豆，直接用带皮绿豆也是没问题的，只是在料理机打碎成绿豆泥的时候增加一个过滤的步骤，去除粗糙的渣子即可。