香浓酥皮蛋挞，新手福利贴。（超简单！轻轻松松入门）

香浓酥皮蛋挞，新手福利贴。（超简单！轻轻松松入门）的做法说明

做蛋挞，主要控制好蛋液的甜度和烤盘的位置，这两样控制好了，新手也能做出像店里那样的香浓好口感哦。下面的配料能制作16只。
如果怕吃甜的太腻，可以把糖调整为15g，炼乳放入4勺，这样的蛋挞的甜味不会太浓郁，适口性更强。

第1步.
准备材料^_^
第2步.
用量杯按2:1的比例，放入淡奶油和鲜奶。
第3步.
注意下面介绍2种配方: 一、【喜欢吃甜食的朋友】 1.称30g糖。白砂糖也可以，但是没有糖霜溶解的快。糖霜超市好像比较少，可以在淘宝上买。 2.加入炼乳。2小勺就够了，提高蛋挞香浓度。二、【喜欢炼乳醇香的朋友】 1.称15g糖。 2.加入炼乳。4勺左右。配方二，可能不太好控制甜度，刚学的朋友可以先试试第一种，然后自己解锁更多配方哦（＾∇＾）～
第4步.
滤去蛋清，加入蛋黄。正常大小的鸡蛋，放4个蛋黄。因为我用的草鸡蛋，蛋黄比较小，所以用了6个蛋黄，具体可以根据鸡蛋黄大小调整。
第5步.
用筷子搅拌，直到蛋黄完全溶解，蛋液均匀。
第6步.
加入蛋液8分满。
第7步.
1.先在下层，用上下火190度，烤10分钟。主要让蛋挞皮底部凝固，这时表面的蛋挞液稍稍有些凝固。 2.接着放到中层，用上下火220度，烤6－8分钟。这时，需要观察蛋挞的上色程度和蛋皮的颜色，根据自己的口味增减时间，一般在6－8min之间。
第8步.
香喷喷，出炉啦！