南瓜杯子蛋糕

南瓜杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜用的小金瓜，没什么筋，切片后稍微一煮就烂了，取出控水放凉。注意别切太薄不然不好捞了

2. 2.

   鸡蛋用的全蛋一个，另外三个蛋清蛋黄分离。全蛋和蛋黄加少糖搅匀后加入椰子油搅匀，椰子油也可以用别的植物油替代，没有严格按重量称，就大概放了两大勺。然后加入南瓜泥搅匀

3. 3.

   加入低粉，分两次加，用刮刀拌匀

4. 第4步.

   打发蛋白，打到直立小角状态，基本上是用戚风做法来做的。然后面糊倒入纸杯，160度三十分钟。