泥鳅煮粉干

泥鳅煮粉干的做法与步骤

1. 第1步.

   醉泥鳅。 活泥鳅洗净，放入冷的锅中，倒入淹没泥鳅的米酒或料酒，迅速盖上锅盖。 活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉过去，料酒就会直接入味泥鳅里面。 建议用小的泥鳅。

   
2. 第2步.

   捞粉干。 水烧开，粉干一片放入，中火五分钟左右，煮到剔透的感觉，取一根尝尝，熟了就捞出待用。

   
3. 第3步.

   捞好的粉干

   
4. 第4步.

   生姜切片，芹菜葱等切碎待用。

   
5. 第5步.

   锅中入油，生姜葱头等微炸然后倒入开水煮沸。 捞出醉过的泥鳅倒入，中火煮15分钟左右，泥鳅越大只煮的时间越长。

   
6. 第6步.

   倒入捞好的粉干，加入适量盐，白胡椒粉，味精加否看个人喜好。 搞定。