清甜南瓜玛德琳
清甜南瓜玛德琳的做法说明
搜了下“乐做菜”的菜谱，居然没有“南瓜玛德琳”？！这是一道消耗南瓜的美食，制作简单、口感松软。新手也能做得很完美，快试试吧！
这个菜谱的量刚好做一盘（6个）。
清甜南瓜玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
1、南瓜蒸熟碾成泥备用。打入鸡蛋，倒入细砂糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
- 第2步.
2、低筋面粉与泡打粉混合过筛后倒入盘中，用搅拌器搅拌成无颗粒浓稠的泥状，注意不要过度搅拌以免低筋面粉起筋。最后倒入南瓜泥搅拌均匀，面糊过筛两次。
- 第3步.
3、直接把面糊装进裱花袋里，放冰箱冷藏2个小时，最好过夜。
- 第4步.
4、为防粘在模具上先抹上一层黄油，再筛入一些面粉，模具里均匀上粉后，把多余的面粉倒出去。
- 第5步.
5、取出裱花袋稍回温后挤入模具9分满，静置15分钟，轻磕几下模具，消除大气泡。
- 第6步.
6、烤箱预热180度，中层上下火13分钟。出炉后趁热脱模，放在冷却架上冷却。 裱花袋套入空直身杯里，面糊倒进去。
小贴士
裱花袋套入空直身杯里，面糊倒进去。
