带鱼掐头去尾除内脏刮白磷以后切段，用料酒加盐和花椒、姜片搅拌均匀腌制至少一个小时，时间越长越入味儿，电饼铛热后倒油，将带鱼裹上蛋液铺好，一分钟之后翻面，饼铛上下加热模式两三分钟，待带鱼颜色如图，就好啦
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