早餐快手葱油饼
早餐快手葱油饼的做法说明
江奇霄2016年要挑战100种好吃的快手早餐。每餐从开始制作到吃到肚圆，控制在半小时之内！
早餐快手葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
70度的热水烫面，昨天晚上开水放在普通暖瓶里，今天早晨就可以直接拿来烫。烫三分之二面粉，剩余的干面粉用冷水继续和匀。
- 第2步.
面团静置备用。要盖盖子，防止表面干燥。
- 第3步.
醒发面团的时候，切葱，撒胡椒粉。
- 第4步.
准备一勺干面粉备用。
- 第5步.
冷锅冷油将葱花下进去。「小火」炸葱花。
- 第6步.
直到微微焦黄。也不要变成褐色，因为倒出来以后，油的余热会继续加热葱花。
- 第7步.
葱油倒进干面粉里，搅拌，并依据口味放盐。做成葱油油酥。
- 第8步.
面团分剂子。擀平。撒葱油。
- 第9步.
卷起来
- 第10步.
用手掌以画圈的形式摊平。用擀面杖会粘。
- 第11步.
翻面的时候可以辅助工具。
- 第12步.
翻面的时候可以打个鸡蛋，
- 第13步.
表面焦黄的时候就可以出锅啦。配的是核桃红豆豆浆，草莓，蘸料。蛋白质，维生素，淀粉质，粗粮都有了。
小贴士
盐的量自己控制。
最后一个煎第二面的时候可以关火🔥。余热会煎熟。煎熟后及时取出来，要不然会变硬。
面团的软硬决定了饼的软硬，尽量和面软一些吧。会粘手，都正常。
