戚风黑森林蛋糕

戚风黑森林蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋黄分开

2. 2.

   打发蛋白（分3次加糖）

3. 3.

   蛋黄加糖搅拌融化

4. 4.

   在蛋黄中加油混合均匀

5. 5.

   然后在蛋黄混合液中加入牛奶搅拌均匀

6. 6.

   低粉，泡打粉，可可粉过筛混合后，与蛋黄液混合均匀

7. 7.

   加入三分之一的蛋白搅拌均匀

8. 8.

   把剩余蛋黄混合液，全部倒入蛋白中

9. 9.

   10寸蛋糕模，上下都用锡纸，防止水份流失（这一步，很关键）

10. 10.

    烤箱中下层，180度，烤1小时10分钟左右