成都粉蒸牛肉，香糯可口
成都粉蒸牛肉，香糯可口的做法说明
春节之前，我们带则大厨Jamie蔡佳颖回到了她的老家
Jamie在香港出生，随后跟着父母去美国生活
又辗转到英国学习英国文学和艺术
最后回到北京变成了大厨
她吃遍世界，最念念不忘的却还是姨妈的粉蒸肉
成都粉蒸牛肉，香糯可口的做法与步骤
- 第1步.
牛肉按照顺序用料酒、老姜、泡椒、豆瓣酱、胡椒面、生抽、醪糟、食用油、盐之后用手拌匀，腌渍入味.
- 第2步.
再加上研磨好的米粉搅拌均匀。米粉的做法是大米下锅中用小火炒5分钟，至成黄色时，加花椒和香料炒3分钟，炒好的米再磨成米粉.
- 第3步.
牛肉进蒸锅，小火蒸三十分钟
- 第4步.
最后可以加一些香菜提味
