双酱莲藕鸡丁

双酱莲藕鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿去骨切丁

2. 2.

   加入盐，葱姜水，花雕酒抓上劲儿，最后放淀粉，抓匀

3. 3.

   莲藕切丁，泡水，去除多余淀粉。放热水里煮一分钟，捞出备用

4. 4.

   锅中倒油，滑鸡丁，加蒜粒，9成熟盛出备用，下藕丁煸炒2分钟，再倒入鸡丁，煸炒。

5. 第5步.

   加入大酱和辣酱，用铲子碾开，让鸡丁和藕丁都包裹上酱，少量生抽，淋一点香油，出锅。