【舒芙蕾乳酪蛋糕】——COUSS CO-6001出品

【舒芙蕾乳酪蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔水加温或微波软化后加入细砂糖A拌匀。

   
2. 第2步.

   加入2只蛋黄搅拌顺滑。

   
3. 第3步.

   加入淡奶油和香草精（或香草籽）搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低粉搅拌均匀.

   
5. 第5步.

   拌好的面糊非常细腻。

   
6. 第6步.

   将30克细砂糖分2次加入蛋白中，以中低速打发至滴落的纹路不易消失的状态。

   
7. 第7步.

   分2次把打发的蛋白霜加入面糊混合均匀，先用手抽，后用刮刀

   
8. 第8步.

   翻拌至顺滑有光泽。

   
9. 第9步.

   把面糊倒入耐高温玻璃罐中，用一条宽约5CM的油纸围在容器口，防止面糊膨胀过程中溢出。

   
10. 第10步.

    COUSS CO-6001烤箱，上下火170度预热，将玻璃罐置于加入水的深盘中，放入烤箱下层烘烤，烘烤结束后在炉中待完全凉透再取出。

    
11. 第11步.

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12. 第12步.

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