蓝莓酸奶冰淇淋

蓝莓酸奶冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄和40克白糖打至奶白色。

2. 2.

   将淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，关火，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，再用小火煮约15分钟，中间要不停搅拌，直至浓稠。

3. 3.

   待放凉后，倒入酸奶拌匀。

4. 4.

   倒入碗中，放入冰箱，冷冻2小时后取出拌匀，操作3～4次。

5. 5.

   锅中放入蓝莓、剩余的白糖，加热至白糖融化，再放入水淀粉、柠檬汁，继续煮约1分钟，关火，放凉后淋在酸奶冰淇淋上即可。