营养发糕
营养发糕的做法说明
本次学习时的收获，方子来自杭州鉴云素食老师，老师在教学时都根据手感来添加水、酵母等，自己更加老师的方子看状态来称量了配方里的用量，其实熟悉面食的，完全可以随意来放！
营养发糕的做法与步骤
- 第1步.
将A料混合发至两倍大
- 第2步.
将B料中的南瓜蒸熟取200g（具体多少南瓜泥根据自己南瓜泥的水分决定）与B料混合发至两倍大
- 第3步.
B南瓜面团混合时记得切记不要用手，直接用筷子搅拌，始终用筷子，用筷子，用筷子，因为这个面团很湿，用手就会全粘手上了
- 第4步.
在白面团与南瓜面团发酵时来制作夹心，首先将面粉放平底锅用小火炒熟，炒到微黄即可
- 第5步.
将核桃，红枣切碎加入葡萄干搅拌在一起
- 第6步.
倒入熟粉、红糖搅拌
- 第7步.
倒入熟油搅拌，夹心就完成了，这时候可以自己尝尝，不够甜就再加红糖，别尝太多咯！这馅料真的是香的不要不要的！
- 第8步.
将白面团擀成长条，稍微宽一点
- 第9步.
将夹心平铺上去，注意留边
- 第10步.
用筷子扯些南瓜面团铺上去，注意用筷子，别用手
- 第11步.
收口收拢
- 第12步.
上锅蒸，上气后25---30分钟左右
小贴士
一开始B料用了300g面粉，做下来之后发现南瓜面团多出来了，所以现在改成200g！喜欢南瓜发糕的也可以南瓜面团多和一些，把面团放入模具，表面加上夹心，也很好吃呢！
