粉葛竹蔗茅根水
粉葛竹蔗茅根水的做法说明
竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗称黑皮蔗，性质较温和滋补，皮色青的称青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。所以吃蔗也要因人而吃，春节期间吃多了大鱼大肉和油煎炸的食物，又要清清湿热的肠胃的时候了。
清明前的竹蔗偏嫩而青并且多汁更甜，用来煲水最好不过。龙湾粉葛在广东肇庆也是出名的糯粉，松软，有清热的功效，一同煲水，清热效果双倍的好。
材料:
粉葛500克
红萝卜2条
青皮竹蔗3大节
茅根250克
大米一匙
粉葛竹蔗茅根水的食材和调料
| 同上 |
粉葛竹蔗茅根水的做法与步骤
- 第1步.
过程: 1.竹蔗刷洗净，保留青色的外皮，表皮的生化素营养可好了，用削刀刮一下表层污泥和结节就好了。
- 第2步.
2.粉葛去皮切小块，红萝卜切小块，茅根洗净，竹蔗切开条形状，放少许大米
- 第3步.
3.在砂锅中依次放入茅根，红萝卜，竹蔗，最后放粉葛，因为粉葛含淀粉质多易沾锅㡳，所以放最上面，再加入满满一煲水，煲一个小吋。
- 第4步.
此汤品淡甜，是天然食材甘蔗和红萝卜的甜味，完全不用放糖，这味道天然又健康
- 第5步.
加入大米，会起到中种的作用，全部材料均偏凉性，加入一点大米，会令汤品变作中性，大小都能喝。
