Bakingpie-被拉长的汉堡&热狗面包

Bakingpie-被拉长的汉堡&热狗面包的做法与步骤

1. 第1步.

   150g高筋粉、2g酵母、15g细砂糖和1g盐一起倒入打蛋盆中拌匀

   
2. 第2步.

   倒入30g鸡蛋和80g牛奶揉成面团 （面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）

   
3. 第3步.

   拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后加入15g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团

   
4. 第4步.

   面团包上保鲜膜放入烤箱中层上下火38度第一次醒发

   
5. 第5步.

   30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气平均分割成2份

   
6. 第6步.

   分好后搓圆，擀长，卷起，放在模具中

   
7. 第7步.

   放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水

   
8. 第8步.

   醒好的面包拿出表面刷上蛋液，撒上芝麻

   
9. 第9步.

   烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤13分钟左右至表面金黄拿出冷却

   
10. 第10步.

    冷却的面包中间切开，放上生菜和火腿肠，挤上沙拉酱即可