韩式炒杂菜
韩式炒杂菜的做法说明
作为一个爱韩剧爱做饭的少女
当然要挑战一下这个大名鼎鼎的炒杂菜
在韩综中看过几个版本的做法
我这个借鉴了韩国youtuber的一个美食博主的做法
算是正宗了
味道超赞
韩式炒杂菜的做法与步骤
- 第1步.
干香菇泡发，切丝 牛肉切成一厘米宽的丝 将这两样放在一个碗里面加 一颗蒜末，糖，生抽和香油，搅拌均匀腌一下。
- 第2步.
将鸡蛋打散，如果想要更好看的话可以只用蛋黄。 平底锅烧热，加油。可以用厨房纸把油抹均匀。 摊蛋皮，放凉后切丝
- 第3步.
将所有的蔬菜都切丝 备好
- 4.
烧一锅热水，将菠菜焯一下。 水开后放入菠菜，30秒到一分钟即可。 焯好后，捞出过凉水，挤去水分。放在一个打盆里面。加入生抽，香油搅拌均匀，备用。
- 5.
在开水中下入红薯粉。一般煮6-7分钟就可以。一般包装上都有写。煮好后也是过凉水，控干之后加入装有菠菜的大盆里，加糖，加生抽和香油搅拌，防止它们粘连。
- 6.
炒锅烧热，加油，放入蔬菜炒制。待到洋葱被透明，胡萝卜丝见软。大概煸炒3分钟左右就可以出锅了。也加入到大盆中。
- 第7步.
不用刷锅，在锅中加少许油，把腌好的香菇和牛肉煸炒。待到牛肉不在粉红，香菇变软就可以了。也加入到大盆中。
- 第8步.
在所有的混合物中加入蒜末，生抽，香油，糖和少许黑胡椒（如果有的话）。建议用手搅拌混合。
- 第9步.
最后撒上芝麻收尾。 开吃吧！
