冰淇淋夹心杯

冰淇淋夹心杯的做法与步骤

1. 1.

   将草莓洗净去蒂，切块，加枫糖浆拌匀；蛋黄中加入白糖，搅拌至呈浅黄色。

2. 2.

   蛋奶液冷却后加奶油、香草糖浆

3. 3.

   将奶油糊倒入蛋黄中继续搅拌，拌匀后倒入锅中，加热至85℃。

4. 4.

   将冰淇淋原液隔冰水冷却至5℃，再放入冰箱冷冻，每隔a小时取出搅拌，重复3~4次。

5. 5.

   玻璃杯中依次放入草莓枫糖浆、冰淇淋、草莓枫糖浆、冰淇淋，饰以薄荷叶即可。