腊鸭腿腊肠煲仔饭

腊鸭腿腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   米清洗干净.然后用干净水浸泡半小时！（方便的话米要提前称一下重量.根据自己的锅和饭量来放米）

   
2. 第2步.

   取一块腊鸭腿.清洗干净后浸泡一会儿！我没舍得多用.就取了一个大块的鸭腿一部分！

   
3. 第3步.

   然后把需要的青菜放锅里待水开后煮一下想吃什么放什么..倒一二滴油让青菜保持翠绿！捞出来控水备用..我这个图片是上午拍的.本来是上午发菜谱的.我家的有急事.赶着吃饭.我没来得及拍照他那份煲仔饭.我下午用剩下的材料重新做的发菜谱的！所有成品只有青菜.没有圆豆哈.用完了！

   
4. 第4步.

   把鸭腿剁成几块.香肠切片！备用！

   
5. 第5步.

   泡好的米.倒一些食用油和芝麻油.搅拌均匀！

   
6. 第6步.

   然后加水.水量是米量的1.5倍.这就是为什么让称米重量的原因了！然后把鸭腿摆上去！

   
7. 第7步.

   然后把煲仔饭的锅放火上加热.盖上锅盖.大火烧开后.继续煮一会儿.然后改小火焖着！

   
8. 8.

   把白糖.盐.一点料酒.生抽和一点点老抽.一点水放一个碗里搅拌均匀！淋的汁就做好了！

9. 第9步.

   待米粒看不见水后.把腊肠摆上去！然后盖上盖子继续小火焖！如果喜欢吃锅巴的.现在可以在四边淋一点油下去！

   
10. 第10步.

    待发出噼里啪啦声音时候.把鸡蛋敲下去.把青菜摆上.酱汁淋上去.再盖上锅盖稍微焖一会就好啦！喜欢溏心蛋的就少焖.熟蛋黄的多焖！

    
11. 第11步.

    出锅撒几个熟黑芝麻即可！