酸酸甜甜的柠檬饼干
酸酸甜甜的柠檬饼干的做法说明
口感松脆，甜中带酸，又有这柠檬的清香~
酸酸甜甜的柠檬饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块，在室温下软化。
- 第2步.
加入糖粉和盐，搅拌均匀，可用手动打蛋器，但注意不要打发黄油哦！
- 第3步.
新鲜柠檬挤汁，或者鲜榨柠檬汁都可以，不要用店里卖的浓缩柠檬汁。
- 第4步.
大约15ML的柠檬汁倒入，再次搅匀。让柠檬汁和黄油混合均匀。
- 第5步.
用刮刀把柠檬皮削下来。
- 第6步.
筛入低筋面粉，加入柠檬皮屑。
- 第7步.
用橡皮刮刀重复拌匀。
- 第8步.
用手揉成面团。
- 第9步.
揉成均匀的面团后，揉成长柱形，包上保鲜膜入冰箱冷冻半小时左右。
- 第10步.
取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可。
小贴士
1.这个饼干不需要打发黄油。
2.滚成圆柱的时候、如果面团太粘手不好操作、可以放冰箱冷藏一会、面团稍硬就很好滚了。
