紫薯全麦欧包
紫薯全麦欧包的做法说明
越来越爱欧包，少油少糖，还满满的全麦，健康不得了。随手加上紫薯，烤出来颜色好浪漫，一口下去非常松软，喜欢的试试吧！
紫薯全麦欧包的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高火5分钟或蒸熟。
- 第2步.
碾成泥，放凉备用。
- 第3步.
统统放入盆里，一个揉面程序。
- 第4步.
揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜膜，发酵1小时，直到2倍大。
- 第5步.
发酵好的面团，按压排气，分割几份，这个大家随意，想做大欧包， 就分3份，小的就分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟。
- 第6步.
整形（方法可以看之前发的），放入烤盘，进烤箱，底部放热水， 最后发酵40-60分钟。
- 第7步.
发酵好的面团，筛低筋面粉，用刀片割包。
- 第8步.
烤箱180° 中下层 25分钟。
