香菇辣酱

香菇辣酱

香菇辣酱的食材和调料

辣椒6斤
小米椒300g
香菇2斤
250g
200g
250g
200g
花生碎400g
200g
豆豉1袋
甜面酱1袋
大酱2袋
白醋2袋
味精适量
菜籽油适量约3斤

香菇辣酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料准备好,放碗中备用

    香菇辣酱的做法步骤 第1步
  2. 2.

    油烧热依次放入豆豉 姜末蒜末 甜面酱 大酱翻炒

  3. 第3步.

    放入辣椒 香菇搅拌均匀

    香菇辣酱的做法步骤 第3步
  4. 4.

    放入糖 盐 白醋,中火熬制约3小时,直至酱粘稠,油刚没过酱

  5. 第5步.

    最后关火,放入花生碎 核桃碎搅拌均匀,最后放味精

    香菇辣酱的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    晾凉后装入瓶中,冰箱冷藏

    香菇辣酱的做法步骤 第6步

小贴士

Ps:小米椒可根据个人口味加减,味精可根据个人喜好放入(加味精味儿更佳),菜单用量可按比例减少,花生碎核桃碎爱吃的可以多放~

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