轻芝士苏芙蕾

轻芝士苏芙蕾的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄和蛋清分离，柠檬擦皮。

2. 2.

   将软芝士中依次加入柠檬汁，香草精，柠檬屑搅拌均匀。

3. 3.

   加入蛋黄搅拌均匀。

4. 4.

   加入过筛的低筋面粉和牛奶，搅拌均匀。

5. 5.

   取打蛋盆，放入蛋白，打至粗泡，然后分三次加入细砂糖，打发至拉起尖角。

6. 6.

   取三分之一蛋白放入芝士糊中，轻柔的切拌，在倒回蛋白盆中，搅拌均匀，不要消泡。

7. 7.

   最后倒入蛋糕模具，放入预热220°c烤箱中，浴水法烤15分钟后温度降至160°c再烘烤45分钟。

8. 8.

   取出降温放入冰箱冷藏2·3小时即可。