老妈蹄花的做法
老妈蹄花的做法的做法说明
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老妈蹄花的做法的做法与步骤
- 第1步.
大白芸豆洗净，提前泡一夜。猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉
- 第2步.
砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时
- 第3步.
炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉
- 第4步.
将所有蘸料（辅料里的）混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背后的故事
小贴士
第一次煮猪蹄的汤一定要倒掉，这样做出了的猪蹄没有腥味。
第二次一定要加入开水，这样猪蹄容易煮烂。
