芋头糕

芋头糕的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头切粒，油爆香，放3克盐，撒上一点水炒至半熟。

   
2. 2.

   肉、腊肠切小小粒，瑶柱泡一会弄成丝，用油炒熟，盛起待用。

3. 第3步.

   350克粘米粉加入330克冷水，2克盐，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   加入500克刚煮好的开水，迅速搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   用油涂抹蒸盘，水烧开后放入蒸盘，加入2勺粉浆，蒸1分钟后，平铺芋头上去，加粉浆至刚淹过芋头（剩约250ml粉浆），蒸1分钟后加入肉，洒下头菜粒和葱花，加入剩余的250ml粉浆，大火蒸30分钟。