菠萝丁奶酪包

菠萝丁奶酪包

菠萝丁奶酪包的做法说明

这款面包是过滤酸奶处理剩下的乳清做的,想吃咸口一点的就做了咸面包,喜欢甜的可以减盐加糖。

菠萝丁奶酪包的食材和调料

高筋面粉250g
白砂10g
5g
酵母3g
乳清+175g
黄油10g
奶油奶酪100g
菠萝100g

菠萝丁奶酪包的做法与步骤

  1. 第1步.

    除菠萝丁和奶油奶酪外的东西放面包机选择揉面+一发的程序

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团一发完成分成六份滚圆,菠萝丁泡水挤干混合奶油奶酪分成六份

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    松弛十五分钟后面团拍扁包上奶酪菠萝丁

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放烤盘二发,38度四五十分钟,主要看状态

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    二发完毕,用剪刀剪十字或者不剪都可以

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    180度烤15-18分钟,上色盖锡纸

    菠萝丁奶酪包的做法步骤 第6步

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