煎鱼秘笈
煎鱼秘笈的做法说明
不用不粘锅、不用晾干或擦干鱼身上的水，也能简单快捷煎出完整的鱼
煎鱼秘笈的食材和调料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 3一4片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
煎鱼秘笈的做法与步骤
- 1.
鱼需要用流动的自来水冲洗干净，滴干鱼身上的水（不用晾干或擦干也行）
- 2.
大火烧热锅，把切好的姜片放进锅里先炒干洗姜时粘上的自来水，再放油，煎鱼用的油比平时炒菜多一些，再放盐跟姜爆炒一下，放进鱼盖上锅盖保持大火約煎4分钟，打开锅盖把锅侧到鱼头位置煎约1分钟、侧向鱼尾也煎约1分钟，鱼就已经可以順利转向另一边同样方法煎
