十寸戚风

十寸戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄分开放

   
2. 第2步.

   蛋白放置无油无水的干净碗中

   
3. 第3步.

   分三次加糖，打发蛋白至不能流动

   
4. 第4步.

   打发蛋白至不能流动，抬起电动打蛋机头

   
5. 第5步.

   蛋黄用手搅匀

   
6. 第6步.

   蛋黄加油后搅匀

   
7. 第7步.

   加牛奶后搅匀

   
8. 第8步.

   加柠檬后搅匀

   
9. 第9步.

   面粉过筛后加入

   
10. 第10步.

    蛋黄糊搅匀后，抬起搅拌棒能够看到明显痕迹

    
11. 第11步.

    取三分之一的蛋白放进蛋黄湖，伴匀

    
12. 第12步.

    q取三分之一的蛋白放进蛋黄湖，伴匀

    
13. 第13步.

    把蛋糊倒入剩下的蛋白碗里，伴匀

    
14. 第14步.

    把烤箱预热175度，把蛋糕湖装进模具里，振几下即可，把大气泡振出

    
15. 15.

    烤箱调制150度，40分钟。