全麦可可蔓越莓软欧包
全麦可可蔓越莓软欧包的做法说明
低糖低油的软式欧包
用全麦粉替代部分小麦粉
更加营养
全麦可可蔓越莓软欧包的做法与步骤
- 第1步.
除蔓越莓之外的所有材料混合，揉至面团扩展。然后加入蔓越莓揉匀。可以看到表面明显的全麦颗粒。温暖湿润处发酵至戳洞不变形
- 第2步.
面团排气整理，放入藤兰（面团分量偏大了）
- 第3步.
温暖湿润处发酵至2倍大（再次说明藤兰尺寸选错，2倍大的面团已经完全高出藤兰）
- 第4步.
倒扣在烘焙纸上，割包
- 第5步.
表面喷水，190度中层50分钟左右
小贴士
农家自磨全麦粉，购于某宝，很多
蔓越莓我放了80克
