快手蒸蛋糕

快手蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋打入无水大碗中～稍微打一下～有大泡泡状即可～

2. 2.

   放入糖～打到糖于蛋基本混合～

3. 3.

   将碗做于60度的热水中～打发到提起时成柱状下降～划痕不易消失～

4. 4.

   混入面粉～上下搅拌均匀～没有面粉颗粒即可～

5. 5.

   将蛋糕液放入模具～可适当加果干装饰～同时蒸锅加水～烧开～

6. 6.

   蒸锅上汽后放入～大火蒸10分钟即可