【咖啡戚风】

【咖啡戚风】的做法与步骤

1. 第1步.

   速溶咖啡粉用80毫升温水冲泡

   
2. 第2步.

   在打散的蛋黄中加入50克糖粉打发至颜色发白

   
3. 第3步.

   加入色拉油和咖啡搅拌均匀

   
4. 第4步.

   50克糖粉分三次加入蛋清中

   
5. 第5步.

   用电动打蛋器打发至拎起打蛋器成尖角

   
6. 第6步.

   低筋粉筛入咖啡糊中

   
7. 第7步.

   将打发好的蛋清分三次加入混合面糊中，每次都要切拌均匀，不能划圈搅拌

   
8. 第8步.

   将面糊倒入模具中，在桌面上震几下释放面糊中的气泡

   
9. 第9步.

   放入预热170度的烤箱烤40～45分钟，取出冷却脱模后切片装盘