【春播主厨文怡】白灼秋葵
【春播主厨文怡】白灼秋葵的做法说明
秋葵也叫羊角豆，富含维生素C、锌和硒等微量元素，同时脂肪含量很少，它的特色在于独特的口感，咬开脆嫩的外皮，内芯是白色带有粘液的种子，白灼蘸汁食用味道很好。
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【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
【春播主厨文怡】白灼秋葵的食材和调料
| 秋葵 | 300克 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 食用油 | 10毫升 |
| 蒸鱼豉油 | 15毫升 |
【春播主厨文怡】白灼秋葵的做法与步骤
- 第1步.
秋葵洗净切起底部。
- 第2步.
锅内烧水，水开后放入秋葵，煮大约2分钟之后捞出沥干。
- 第3步.
干辣椒剪碎备用。
- 第4步.
锅烧热，倒入食用油，油热后放入辣椒炸一下。
- 第5步.
焯好的秋葵摆入盘中，淋上蒸鱼豉油与辣椒油即可。
小贴士
1.如果不喜欢吃辣，可以不放干辣椒，撒一些葱姜丝浇上热油也可以。
2.秋葵的很多营养都在粘液里，所以不要焯烫太久或者吧粘液都洗掉。如果不喜欢那个粘液，也可以把秋葵切开再焯烫，这样粘液会少一点儿。
3. 直接用蒸鱼豉油做白灼菜的淋汁，比较简单也比较鲜美，如果没有，用生抽加一点点糖也可以。
