健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)

健康戚风—低热量蛋糕(1/8块122大卡)的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋黄

2. 2.

   蛋清加糖打发至湿性发泡，不用到干性，最小档开到最大档，一共用时三分钟左右

3. 3.

   将蛋黄，植物油，牛奶倒在一个大碗里，筛入面粉， 用刮刀拌到看不到面粉，十几下就够了

4. 4.

   用打蛋器最低档搅打均匀蛋黄糊，15秒可以看到蛋黄糊呈现丝滑状态

5. 5.

   蛋黄糊和蛋清切拌均匀，将刮刀的刀面冲自己，来回写一字，（跟蓝带大厨学的：P）使劲拌，只要不打圈，不怕消泡

6. 6.

   倒入八寸模具，摔打几下震出气泡

7. 7.

   长帝电脑版烤箱，倒数第二层，1４0度５０分钟

8. 第8步.

   热量对比，正常戚风1479千卡一个

   
9. 第9步.

   热量对比，本款戚风957千卡一个