翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾西兰花料酒盐蚝油蒜末淀粉

翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾西兰花料酒盐蚝油蒜末淀粉的做法说明

过完年了，大家过年期间肯定在家吃了不少好吃的，体重估计也没少飙升吧？厨爸猜现在大家肯定都在愤怒减肥中，肯定都不敢吃肉了。对于爱吃肉的宝宝来说，不能吃肉是多么残忍的一件事！厨爸在这里告诉你，有一种东西叫虾仁！既有吃肉的口感又不容易长肉，不仅营养高厨爸还能让它颜值也高，别问厨爸为什么这么懂你！
建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用
更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen
或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码
登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾西兰花料酒盐蚝油蒜末淀粉的食材和调料

大虾	6只
西兰花	2朵
料酒	1勺
盐	1勺
蚝油	1/2勺
蒜末	1勺
淀粉	1勺

翡翠虾球 | 爸爸厨房 VOL . 137 大虾西兰花料酒盐蚝油蒜末淀粉的做法与步骤

第1步.
将鲜虾去头，去壳，保留尾部 PS:这么多年的剥虾经验告诉厨爸，虾脚可以用剪刀直接剪掉再剥虾壳会更方便呢。虾去壳保留尾部是为了让成品更好看哦
第2步.
虾从中间切开，去除虾线 PS:虾背开一刀不仅是为了去除虾线，还可以使虾受热后蜷缩起来保持好看的形状哦，谁让厨爸是内涵和颜值都要兼顾的人呢~
第3步.
理过的虾仁放清水里清洗干净
第4步.
倒料酒、盐和淀粉腌制10分钟 PS:用料酒和面粉腌制不仅可以去除虾的腥味，还可以使虾仁的肉质变得更紧致鲜嫩变得Q弹，弹弹弹。。。
第5步.
将西兰花洗净切成小朵 PS:给比较小的宝宝吃的话记得切小一点哈，因为西兰花对于小宝宝来说不是很好咬
第6步.
水开后，在锅中加入盐和油 PS:西兰花焯水时放盐和油是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦，这样这道菜的颜值又提升了呢~
第7步.
紧接着将西兰花放入锅中焯熟，然后捞出装碗备用
第8步.
在锅中倒入适量油放蒜末、虾仁翻炒 PS:不用炒太久哈，炒久了虾仁的肉质就没那么鲜嫩了呢
第9步.
接着倒入西兰花继续翻炒
第10步.
再倒入耗油 PS:蚝油可以让虾仁的味道更加鲜美哦
第11步.
然后倒入适量清水继续翻炒 PS：倒入适量清水可以让让西兰花和虾仁更好地入味哦
第12步.
最后收汁装盘就轻松搞定啦！这味道，这颜值，我还能说什么？！哈哈开玩笑啦，最后厨爸提醒大家，这道菜一定要掌握好火候哈，为了让菜的营养和口感更好，最好用中火或者小火哈~
第13步.
扫二维码，更多内容请关注我们的公众微信账号哦~

小贴士

鲜虾含有丰富的优质蛋白，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，蛋白质含量是番茄的4倍，维生素C明显高于其他普通蔬菜。此外，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，这些都是宝宝生长发育必不可少的营养元素。

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同