蛋白糖

蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
蛋白加细砂糖,柠檬汁硬性打发。

- 第2步.
材料

- 第3步.
奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中。用硅胶刮刀翻拌均匀。

- 第4步.
裱花嘴装入蛋白霜。

- 第5步.
将挤好的蛋白霜糊均匀放置烤箱内。

- 第6步.
上下火预热100度5分钟。 烤盘插入中下层,烤40到50分钟。最后用余温闷5分钟。

- 第7步.
蛋白糖入口即化,是小朋友的最爱哦。

小贴士
1、打发时保持无油无水无杂质。
2、加入粉时,切勿搅拌要翻拌。
3、彻底放凉再揭糖。
4、不可过分打发。

蛋白加细砂糖,柠檬汁硬性打发。

材料

奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中。用硅胶刮刀翻拌均匀。

裱花嘴装入蛋白霜。

将挤好的蛋白霜糊均匀放置烤箱内。

上下火预热100度5分钟。 烤盘插入中下层,烤40到50分钟。最后用余温闷5分钟。

蛋白糖入口即化,是小朋友的最爱哦。

1、打发时保持无油无水无杂质。
2、加入粉时,切勿搅拌要翻拌。
3、彻底放凉再揭糖。
4、不可过分打发。