酱烧鲳鱼
酱烧鲳鱼的做法说明
酱汁的咸香和鲳鱼的鲜美真是绝配哦！
酱烧鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲳鱼洗净去腮后正反两面拉出花刀备用
- 第2步.
姜蒜切片，青椒切丝备用
- 第3步.
鲳鱼正反面抹芡后入锅煎，双面煎好后盛出备用
- 第4步.
锅中放油爆香姜蒜后加入煎好的鲳鱼，加入适当料酒生抽和糖，大火烧至收汁
- 第5步.
待酱汁变少时加入青椒，收汁后盛出
小贴士
1.为防止鲳鱼放入锅中后鱼皮被煎掉，在入锅前双面抹上少许芡粉
2.鲳鱼易熟，在第二次入锅加入料酒生抽大火烧约5-7分钟即可盛出，烧的时间过长鱼肉会脱骨发老
