口袋小馄饨
口袋小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
猪肉绞碎，干香菇泡开后切小丁，姜切末，加一颗鸡蛋，盐、胡椒粉、酱油（可不加）、香麻油若干，将肉馅拌匀粘稠状
- 第2步.
包法就是先不对齐地对折
- 第3步.
两个再角向中间折
- 第4步.
捏紧折头部
- 第5步.
完成！口袋小馄饨和一般的抓式不一样可以立起来看起来比较好看，和元宝式折法又不一样的是面皮保留了传统包法那样还是有像鱼尾一样的富余
- 第6步.
包好的馄饨可以煮汤式可酱拌可和面一起做馄饨面，常备家中冰箱随时快手馄饨有得吃！
小贴士
一般猪肉馅都选肥瘦均匀的这样肉馅比较嫩滑，可是本人不吃肥猪肉，自己包也就是为了不用吃到肥猪肉，所以为了保留肉馅嫩滑加鸡蛋和香麻油一起拌馅，如果还嫌瘦肉馅太渣的话还可以再加嫩肉粉搅拌，馅料会更嫩滑
