茄汁虾球

茄汁虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   姜蒜切成碎丁，青椒或小茴香切碎备用

   
2. 第2步.

   冰鲜虾洗净挑去背部黑线后去皮，背部划开

   
3. 第3步.

   玉米淀粉加入少许盐和胡椒粉，添水勾芡后加入虾肉均匀挂芡

   
4. 第4步.

   铁锅加油烧热后将挂芡的虾肉炸熟，一面煎炸约3-5分钟后翻面再炸

   
5. 第5步.

   炸好的虾球盛出备用，此时的炸虾球外脆里嫩，小四一不小心偷吃了四个(^_-)

   
6. 第6步.

   铁锅重新加油爆香姜蒜沫后加入番茄沙司，将番茄酱翻炒片刻即可倒入炸好的虾球。

   
7. 第7步.

   翻炒至每个虾球都挂汁后即可关火盛出，撒上少许青椒丁做点缀。