草莓可可蛋糕
草莓可可蛋糕的做法说明
听说可可蛋糕和🍓很配哦😃
草莓可可蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄和蛋清分开，放进两个打蛋盆里。
- 2.
把牛奶，玉米油倒入蛋黄的盆中。
- 3.
打发蛋清，砂糖分三次加入蛋清中，打到硬性偏湿的状态，放到一边。
- 4.
把蛋黄做乳化作业，把低筋粉和可可粉筛进乳化好的蛋黄里，搅拌均匀无颗粒。
- 5.
取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋清盆中，翻拌均匀。倒入烤盘中，180度20分钟（各家烤箱脾气不一样，请自行调整）
- 第6步.
取出晾凉，把四边切掉，横向切一刀，一分为二。
- 第7步.
打发淡奶油，草莓切丁。做草莓夹心。
- 第8步.
剩余的奶油装入裱花袋，用贝壳嘴儿，裱花，放上一切为二的草莓。完成，开动
