梅干菜排骨

梅干菜排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪肋排洗净切小块，凉水入锅，加入葱段、姜片，烧开后煮2～3分钟撇去浮沫。

2. 2.

   捞出焯好的排骨，不喜欢的话可以把姜片和葱段挑出来不要，热锅凉油，倒入冰糖，慢慢化开，火小一点注意不要焦掉。

3. 3.

   当冰糖开始出现气泡，倒入刚刚焯好的排骨 ，使排骨均匀上色，喜欢得话可以加入几粒剥好的蒜瓣，也很香哦。

4. 4.

   待排骨呈现金黄色，倒入适量生抽、老抽、醋和料酒进行调味，加入开水没过排骨，开小火炖煮。

5. 5.

   加入洗净的梅干菜和八角、桂皮，排骨炖至软烂入味，大火收汁浓稠。