香菇豆干素菜包
香菇豆干素菜包的做法说明
馅料没有用传统的只用香菇和素菜做馅，加了豆腐干进去，嚼起来弹弹的，口感更丰富。香菇的鲜、豆干的韧、蔬菜的甜三者合一，wanbai肉包子。
香菇豆干素菜包的做法与步骤
- 1.
面粉、水、酵母揉成面团，盆光面光手光就揉好了。封保鲜膜发酵两倍大。
- 2.
瓢儿白、豆腐干、香菇洗净切小丁。加所有调料饿。放置一会儿后会出水，将水倒掉。
- 3.
面团发酵好后取出排气，分割成40克一个的剂子。松弛10分钟。
- 4.
剂子松弛好后像擀饺子皮一样擀成中间厚两边薄的面皮，中间放上陷，边缘捏褶包成包子。然后再醒发半个小时。冬天时间延长。
- 5.
锅里加冷水，放蒸笼，蒸15分钟，先大火，水开后转中火。关火焖3分钟。
