没错就是蛋炒饭

没错就是蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   中火把锅烧热下油，油7成热时把鸡蛋打入，鸡蛋不用提前打好，直接磕破蛋壳打入锅内，用锅铲把鸡蛋搅碎翻炒几下，及时下米饭。米饭是昨天剩下的，由于当时没有翻松，结块儿严重很结实，所以翻炒的时候要用锅铲把饭块儿压松，确保米饭粒粒分明。

   
2. 第2步.

   转大火继续翻炒几下，加少许盐，入葱花，继续翻炒，确保米饭、鸡蛋、葱花充分混合，此时就可以出锅了，喜欢干一点的亲们可以再继续炒几下，注意不要把鸡蛋炒焦和粘锅即可。