小葵的戚风蛋糕

小葵的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.选三个鸡蛋，用分离器分开蛋黄和蛋清。

   
2. 第2步.

   2.准备好80克低筋面粉。

   
3. 第3步.

   3.用电子秤，秤出50克糖粉。

   
4. 第4步.

   4.秤出40克橙汁，可以自己打橙汁过筛，也可以用现成的。

   
5. 第5步.

   5.蛋黄加10克砂糖，单方向拌匀，不可转圈搅拌，加入40克橙汁，拌匀，再加入25克橄榄油（或色拉油），单方向拌匀。

   
6. 第6步.

   6.蛋清加10克砂糖，打发，再分两次加砂糖，打发。

   
7. 第7步.

   7.打发好的蛋清可定形状即可。

   
8. 第8步.

   8.将和好的蛋黄+低筋面粉中，倒入打发好的蛋清，装入模具。

   
9. 第9步.

   9.轻轻将模具在桌子上垫一垫，让里面的气泡尽量减少，将蛋糕放入已经预热140度15分钟的烤箱，定时40分钟，等待香喷喷的蛋糕🎂吧！

   
10. 第10步.

    10.一个香喷喷的橙味戚风就做好了，快和家人享用吧！