天津三鲜打卤面

天津三鲜打卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   切葱姜米，肉切片

   
2. 第2步.

   香菇，木耳，黄花菜，切段

   
3. 第3步.

   面筋，香干，切好

   
4. 第4步.

   虾拨皮，去头，把虾头虾壳留好

   
5. 第5步.

   把虾壳虾头煮水，水开后，留着水，虾头和虾壳不要了

   
6. 第6步.

   把泡木耳，香菇的水留好，不要底下的有杂质和渣子。

   
7. 第7步.

   烧锅，加油，放入葱姜米，炒香，依次加入肉片，面筋香干，香菇，木耳，黄花菜，倒入事先备好的虾米水，泡香菇木耳的水，倒入酱油，放入虾仁，勾芡，放盐，香油

   
8. 第8步.

   拿汤铲，倒满油，烧开，放20粒左右花椒，炸香，倒入打卤的锅中，注意别烫着，搅拌一下，出锅。

   
9. 第9步.

   煮好面，切好菜，浇上打卤，来吃吧，那叫一个，香，鲜，美味！