缠绕餐包

缠绕餐包的做法说明

《缠绕面包》就是面包的又一个形状。做法简单。下面来做个图面上传哦！按照步骤一步步来

第1步.
将序号1.面粉称好，再加入序号2，序号3，慢速搅拌。水，可以边拌边加，看面粉吸水量。用手搓的话可能会比较辛苦哦！
第2步.
搅拌约30分钟左右，抓一小块面团双手慢慢拉一拉，有一点弹性，小膜形，不会轻易断裂说明面团再起筋度了，再加入序号4 。再打10分钟加入序号5。完全吸收面团里后再取出一小块面团（取之前手粘点油以免粘手）拉薄膜就可以了
第3步.
进行一次发酵，10分钟左右，用手指叉一个坑不弹回去就可以分割了
第4步.
分割一个20g
第5步.
手指靠拢像个o形，扣住面团原地位搓圆
第6步.
包肉松（肉松加黄油更好吃）
第7步.
用虎口收口
第8步.
搓细长
第9步.
缠绕
第10步.
完成。进行二次发酵两倍大，时间在1个半小时
第11步.
香气扑鼻，嘿嘿……烤之前刷上蛋液或挤上蛋黄酱（秀烘焙食谱里有配方）